이봐, 동료 미식가들과 가정 요리사! 당신이 나와 같다면, 당신은 주방에 올바른 도구를두면 모든 차이를 만들 수 있다는 것을 알고 있습니다. 그리고 음식 준비와 관련하여 고품질 나이프는 절대적으로 필수입니다. 그러나 작은 부엌에서 일하는 경우 올바른 칼을 선택하는 것은 약간 까다로울 수 있습니다. 당신은 날카 롭고 내구성이 뛰어나고 다루기 쉬운 것을 원하지만 너무 많은 공간을 차지하기를 원하지 않습니다. 글쎄, 운이 좋다, 나는 도와 주려고 여기있다! 고품질 나이프 공급 업체로서 공유 할 팁과 요령이 많이 있습니다. 그래서, 다이빙을하고 작은 주방을위한 완벽한 칼을 선택하는 방법을 배우겠습니다.
당신의 필요를 이해합니다
먼저, 나이프를 사용할 내용을 이해해야합니다. 주로 야채를 자르거나 고기를 얇게 자르고 있습니까? 다른 나이프는 다른 작업을 위해 설계되었으므로 필요에 맞는 나이프를 선택하는 것이 중요합니다.
General Food Prep의 경우 요리사의 칼은 훌륭한 만능 옵션입니다. 다재다능하고 양파 자르기부터 토마토를 자르는 것에 이르기까지 다양한 작업을 처리 할 수 있습니다. 반면에 곡선 나이프는 과일과 채소를 벗기거나 작은 고기 조각을 다듬는 것과 같은보다 섬세한 작업에 적합합니다. 그리고 빵을 얇게 썬 팬이라면 톱니 모양의 나이프가 필수입니다.
크기가 중요합니다
작은 부엌에서 일할 때 크기는 실제로 중요합니다. 당신은 너무 크고 부피가 큰 칼을 원하지 않습니다. 작고 다루기 쉬운 나이프를 찾으십시오.
칼날 길이가 약 6 ~ 8 인치 인 요리사의 칼은 일반적으로 작은 부엌에 적합합니다. 대부분의 작업을 처리하기에 충분히 큽니다. 블레이드 길이가 3 ~ 4 인치 인 소포 나이프도 작고 정확하기 때문에 이상적입니다.
블레이드 품질
블레이드의 품질은 고품질 나이프를 선택할 때 중요합니다. 날카 롭고 내구성이 뛰어나고 유지하기 쉬운 칼날을 원합니다.
스테인레스 스틸 블레이드는 녹과 부식에 내성이 있기 때문에 인기있는 선택입니다. 그들은 또한 상대적으로 선명하게 갈기 쉽습니다. 그러나 다른 유형의 블레이드뿐만 아니라 가장자리를 잡지 못할 수도 있습니다.
반면에 카본 스틸 블레이드는 선명도와 가장자리를 잡는 능력으로 유명합니다. 그들은 또한 선명도에 더 반응이 좋기 때문에 더 오래 면도를 유지할 수 있습니다. 그러나 그들은 녹슬기 쉽고 더 많은 유지 보수가 필요합니다.
또 다른 옵션은 다마스커스 스틸 블레이드입니다. 다마스커스 스틸은 아름다운 패턴과 우수한 절단 성능으로 유명한 강철 유형입니다. 그것은 또한 매우 내구성이 뛰어나고 우위를 잘 잡을 수 있습니다. 독특한 모양의 고품질 나이프를 찾고 있다면다마스커스 포인트 나이프당신에게 완벽한 선택 일 수 있습니다.
편안함을 처리하십시오
나이프 손잡이는 칼날만큼 중요합니다. 당신은 편안하게 잡고 좋은 그립을 제공하는 손잡이를 원합니다.
목재, 플라스틱 또는 고무와 같은 재료로 만든 핸들을 찾으십시오. 목재 핸들은 아름답고 자연스러운 느낌을 제공하지만 더 많은 유지 보수가 필요합니다. 플라스틱 및 고무 핸들은 내구성이 뛰어나고 청소하기 쉽지만 나무와 같은 미적 매력을 갖지 못할 수도 있습니다.
손잡이의 모양도 중요합니다. 손에 편안하게 맞는 손잡이를 원하고 좋은 그립을 유지할 수 있습니다. 일부 핸들은 인체 공학적으로 설계되었으므로 손의 자연스러운 윤곽에 맞게 형성됩니다. 이것은 피로를 줄이고 절단 성능을 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다.
유지 관리 및 관리
나이프를 최상위 상태로 유지하려면 적절한 유지 보수와 관리가 필수적입니다. 다음은 나이프를 관리하는 데 도움이되는 몇 가지 팁입니다.
- 정기적으로 선명하게 선명 :날카로운 나이프는 사용하기에 안전 할뿐만 아니라 더 나은 성능도 있습니다. 양질의 나이프 샤프너에 투자하고 나이프를 정기적으로 연마하십시오.
- 사용 후 청소 :마다 사용 후 따뜻하고 비눗물로 칼을 씻고 철저히 건조시킵니다. 싱크대 나 식기 세척기에 칼을 두지 마십시오.
- 제대로 저장 :나이프 블록, 칼집 또는 자기 스트립에 칼을 보관하여 칼날을 보호하고 손상되지 않도록합니다.
우리의 추천
고품질 나이프 공급 업체로서 우리는 다양한 나이프를 선택할 수 있습니다. 작은 주방에 대한 최고의 권장 사항은 다음과 같습니다.
- 로즈 우드 핸들 나이프 다마스커스:이 아름다운 나이프에는 다마스커스 스틸 블레이드와 로즈 우드 핸들이 있습니다. 날카 롭고 내구성이 뛰어나며 모든 부엌에서 멋지게 보입니다.
- 경도 60 ± 2 다마스커스 뿔 핸들:이 나이프는 고품질 다마스커스 스틸 블레이드와 뿔 손잡이로 만들어집니다. 경도는 60 ± 2의 경도를 가지므로 가장자리를 잘 잡을 수 있고 내구성이 뛰어납니다.
- 요리사의 나이프 세트 :요리사의 나이프 세트에는 요리사의 나이프, 소포 나이프 및 톱니 모양의 나이프가 포함되어 있습니다. 작은 주방을위한 완벽한 만능 세트입니다.
결론
작은 주방에서 음식 준비를위한 고품질 나이프를 선택하는 것은 어렵지 않습니다. 당신의 요구를 이해하고, 칼날과 손잡이의 크기와 품질을 고려하고 나이프를 적절히 관리하면 주방을위한 완벽한 나이프를 찾을 수 있습니다.
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참조
- "올바른 주방 나이프를 선택하는 기술." 쿡의 삽화.
- "부엌 칼 구매 가이드." 윌리엄스 소노마.
- "주방 나이프를 돌보는 방법." 음식 네트워크.